polpettini alla catalana

Con questa ricetta partecipo alla Linky Party ricette fresh & light di 

Tra Cucina & Realtà  e  L'appetito vien mangiando,

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Buona domenica a tutti,

oggi ho voluto provare una ricettina che ho visto in tv, modificata da un ingrediente e cioè 

i Polpetti mignon al posto delle Seppie, con un condimento che generalmente si usa per l'Astice alla Catalana.  Esperimento riuscito e di gran gusto.

Gli ingredienti

Polpetti mignon nella quantità che volete

1/2 cipolla bianca

pomodorini ciliegini maturi

olio extravergine

aceto balsamico di Modena

sale

Procedimento

lavate i polpetti e metteteli a cuocere in una pentola con acqua salata quando è già in ebollizione, tempo di cottura 30'. Nel frattempo tagliate a fettine la cipolla e i pomodorini e metteteli in un insalatiere ,conditeli con l'olio extravergine ,sale qb. e aceto ,io ho usato il balsamico ma a vostro piacere potete usarne un altro tipo.

Scolate i polpetti e tagliateli in 2 parti , aggiungeteli al condimento preparato, mescolate e mettete in frigo ,rimescolando di tanto in tanto per farli insaporire. Non mi resta che augurarvi buon appetito.

 Un piatto fresco e semplice da preparare, adatto alla stagione.